Nella consapevolezza che “è a tavola che si fabbricano le emozioni e gli stati d’animo”, l’Autrice invita i lettori a essere protagonisti attivi dei propri stati emotivi, andando con gusto alla riscoperta dei cibi più sani e meno manipolati,
re-imparando a prepararli per fornire al corpo e alla mente tutte le sostanze di cui hanno bisogno.

L’intera opera di Alessandra Mattioni ha nello stesso tempo una valenza formativa e informativa.
Nella prima parte, attraverso uno stile estremamente semplice e divulgativo, vengono analizzate le proprietà nutritive dei vari alimenti e il PERCHÉ del loro impatto sulla salute e sulla biochimica del sistema nervoso, con particolare riferimento alla loro influenza sugli stati emotivi, la qualità delle nostre performance e la gestione dello stress.

Nella seconda parte, anche attraverso schemi esplicativi, viene illustrato COME preparare al meglio i nostri prodotti tipici, senza privarli delle loro caratteristiche nutrizionali ed esaltandone, invece, le qualità organolettiche per imparare a cucinare piatti appaganti per l’appetito e per l’anima.

«Il nostro “stato” psico-fisico influenza l’accesso alle nostre risorse fisiche e mentali.
I fattori che contribuiscono a farci raggiungere uno “stato ottimale” sono molteplici e tra questi l’alimentazione è tra i più importanti, benché il suo impatto su corpo e mente sia spesso sottovalutato. È quindi determinante il modo in cui scegliamo e prepariamo i cibi e come li combiniamo tra loro. Alcune scelte quotidiane, solo apparentemente poco rilevanti, agiscono in maniera notevole sul nostro stato di salute, sull’umore e quindi sulle nostre performance.
Questo libro ci fornisce utili indicazioni per diventare protagonisti del nostro benessere e del nostro buonumore.»
Alessio Roberti - Condirettore NLP ITALY COACHING SCHOOL